灵芝在中国历史上，有文字记载已有多年了。
中医称呼灵芝为“仙草”，常作为调理身体的药物使用，相传活了岁的彭祖就喜服用灵芝。
《神农本草经》：紫芝味甘温，主耳聋，利关节，保神益精，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年。
《本草纲目》：疗虚劳。
传说存在一定夸张的成分，但灵芝确实有调理身体的作用。
当今社会的快节奏，高压力，尤其是在春夏之交，许多人在此时都会有失眠、多梦、精神不振等神经衰弱的情况，非常适合服用灵芝。
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来自粤北的野灵芝
4年前，候物的小伙伴们在乳源瑶寨一个老农家里收笋干，老农们留客吃饭，在饭桌上特意加了一碗“灵芝汤”。
汤味香气扑鼻，入口微苦，却又顺滑无比，简直不要太好喝。
老农告诉候物的工作人员，瑶寨人世代以农耕为生，闲暇之余进山收山货，每到夏秋总能拾到一些野生灵芝，晒干之后用来煮汤味道那是再好不过了。
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4年后，候物的小伙伴们查阅了大量资料，从认识灵芝，试吃无数灵芝，走遍了整个粤北，最后确定上架的还是当初老农请大家吃的那座山上的灵芝。
野生灵芝不是每个季节都能采摘，夏秋之交是灵芝的成熟季节，但能不能采到，要看进山药农的运气。
老农说，现在野生灵芝越来越难采了，十年前一到这个时候能采到几十斤，但这几年采的人多了，灵芝基本上处于供不应求的状态。
还有许多人开始从野生灵芝，转向采买人工种植的灵芝。
只是瑶民本分，能采到多少就卖多少，不会拿种植灵芝去冒充野生灵芝。
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野生和种植的秘密
野生灵芝和种植灵芝虽然看上去相同，但培育方式和营养价值却相去甚远。
野生灵芝是通过孢子交配繁殖，保持了很高的活性。而人工栽种的灵芝大多采用菌丝分裂无性繁殖，养殖的灵芝经过几代培养后，菌种会逐渐退化。
另外灵芝的品质与生长周期，环境，温度，湿度等有很大关系。野生灵芝，生长周期为9-10个月，个别灵芝会生长到数年甚至十数年，而养殖灵芝成熟周期为30-90天。
因为时间短所以养殖灵芝的微量元素较野生灵芝含量低很多。
如何分辨野生灵芝和养殖灵芝？
1.看表面、看色泽
野生灵芝经过风吹日晒，并且野外环境错综复杂，所以野生灵芝表面都比较独特，甚至是看上去奇形怪状，还有些表面有石子和杂草。??点击下图即可购买野生灵芝的菌盖是半圆形，形状大小不一，纹理不规则。人工灵芝生长在大棚中，表面干净光洁，每个灵芝的大小和形状也比较接近。2.看芝脚、看重量
因为野生灵芝生长十分缓慢，重量是普通灵芝的1.5-2倍，放在手中很有分量。另外野生灵芝主要生长在腐烂的阔叶树根部，周围有杂草树枝，根部会沾着泥沙，再加上分量重，根部会感觉像石头，所以也被称为“石灵芝”。??点击下图即可购买3.看虫眼、闻味道
野生灵芝由于是天然生长，难免会有虫咬。翻看灵芝菌盖下面，能看到不规则的虫眼。另外野生灵芝会有特殊的灵芝香味混合着清苦的味道。人工养殖的灵芝几乎没有味道。??点击下图即可购买03如何吃灵芝想要服用灵芝其实很简单。取灵芝30g洗净，修剪带泥芝脚泥沙切小片，加入冷水1L水浸泡1小时，煮30-60分钟，即可饮用。灵芝水可以一直饮用，直到煮到没有味道为止。不过灵芝水带有苦味，很多朋友会喝不习惯，我们也可以尝试炖汤。灵芝苹果水（食谱来自下厨房麥芽糖4-22）??点击下图即可购买-原料-灵芝10g、苹果1个、陈皮半片-步骤-1.灵芝洗净后泡水1小时。2.灵芝、苹果切片，与陈皮一起泡清水1小时。3.所有材料小火煮30分钟即可享用。灵芝素食汤??点击下图即可购买图片来自下厨房
陌子苒18-原料-灵芝30g、淮山20g、枸杞10g桂圆肉15g、红枣5粒陈皮?个、罗汉果?-步骤-1.灵芝洗净修去芝脚带泥部分，切小块。2.锅中放入适量水，水滚后放入除桂圆肉外所有材料，煲90分钟，放入桂圆肉煲15分钟即可。—素食星球团购—候物粤北野生灵芝净含量：g/袋
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