“龙抬头吃豆子，人不得病地丰收”，棋子豆记得吃，寓意健康顺利
今天就是农历二月初二了，这天叫做“龙头节”，也被称为春耕节、青龙节，因为二月二正是春光美好之时，农民伯伯要准备春耕了。
因此传统习俗二月二这天，要举行隆重的祭祀仪式，像龙王爷求雨，以保佑这一年风调雨顺，五谷丰登，到秋天能有个好收成。
二月二这天，街头小巷的理发店生意特别红火，传统习俗正月里不能剪头发，因此二月二这天，男女老少都要去理发店剪头，被称之为“剪龙头”，寓意从头开始，一年好兆头。
二月二传统习俗要吃猪头肉，而除了猪头肉，在北方还会吃饺子、吃春饼，还有这种民俗小点棋子豆，“二月二龙抬头，家家户户炒豆豆”“龙抬头，吃豆豆，人不得病地丰收”。
传说二月二这天，吃炒豆子，而北方地区这个炒豆子，就是吃棋子豆，可召回龙王爷行云布雨、消灾降福，寓意这一年健康平安，诸事顺利。
所用食材：中筋面粉克，鸡蛋1个，牛奶10~15克，白糖1汤匙，酵母少许，小苏打少许
制作步骤：
1、主要食材就是面粉、鸡蛋和牛奶，我用的是兰雀早餐奶，家里常备着，除了早餐喝，做各种中西式面点，我也会用它，小包装不浪费，使用起来更方便。
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2、把面粉称量好放入盆中，加少许酵母和小苏打，再打入1个鸡蛋，先用筷子搅拌成絮状，再酌情添加点牛奶，我大约用了15克。
3、然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
4、把面团擀成长方形的面片，不用太薄，擀的时候要注意少撒点干面粉，避免黏连。
5、把面片切成长条状，再斜刀切成小块，像一个个小棋子一样。
6、平底锅烧至微热，放入棋子豆，小火慢慢烙熟，期间要注意翻面，这个过程大概15分钟左右，因为加了酵母粉，棋子豆入锅后会变得更松软，吃起来口感很好。
烹饪小贴士：
1、有些人做这个棋子豆是不加酵母粉的，成品出来是嘎嘣脆的口感，个人认为加酵母粉的暄软一点更好吃，看自己喜好。
2、棋子豆做好后晾凉，放在密封的容器里保存。
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