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/抗癌药膳/
癌症与其他疾病相比，可谓是夺取人们生命的“重要杀手”，因此，不少人谈癌色变。其实，癌症并不可怕，只要早诊断，早发现，早治疗，癌症就能得到控制，若能再配合药膳、食疗加以调理，有些癌症是可以被治愈的。本文按春夏秋冬四季，介绍癌症的药膳食疗方，每一个方剂都有配方、功效、制作和食法。药膳食疗中所用中药大部分可在中药店买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场也都可买到，而本文所介绍的制作方法一看就懂，读者可依需要选用。每个配方根据药食性味、功能、特点、科学配伍，既可预防、治疗疾病，又是保健美味佳肴。只要照方制作，就可收到较好疗效。
Vol.1
春天
春天，万物生发向上，处于复苏过程，这时五脏属肝，适宜升补。白萝卜炖牡蛎肉配方：白萝卜克、牡蛎肉克、绍酒10克姜4克、葱4克、盐3克、味精3克。功效：助消化，抗癌肿。喉癌、扁桃体癌患者食用有疗效。制作：1.牡蛎肉洗净，切成片；白萝卜去皮切成块，姜切片，葱切段。2.将白萝卜、牡蛎肉、绍酒、姜、葱同放锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精即成。食法：每日1次，每次吃白萝卜、牡蛎肉，佐餐食用。坚持1个月有疗效。百合丝瓜汤配方：百合30克、丝瓜克、猪瘦肉克、黑木耳30克、绍酒6克、盐3克、味精3克、水豆粉15克。功效：清热，解*，消癌肿。喉癌、扁桃体癌患者食用有益。制作：1.百合用温水发透，黑木耳发透去蒂，撕成瓣状，丝瓜去皮，切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，用水豆粉挂上浆，姜切片，葱切段。2.将百合、黑木耳放入炖锅内，加适量清水，炖煮15分钟，加入猪瘦肉、绍酒、丝瓜、盐、味精煮熟即成。食法：每日1次，每次吃百合、黑木耳、猪瘦肉，喝汤。坚持1个月有疗效。
Vol.2
夏天
夏日炎热，人体喜凉，五脏属心，适宜清补。芦根薏米绿豆汤原料：芦根30克，薏苡仁30克，绿豆30克，糖适量。制法：把芦根用水煎30分钟，弃去芦根，澄清汤汁，洗净薏苡仁、绿豆，用芦根汤汁用文火煮烂，加糖适量食用。功效：芦根性寒，味甘，具有解*利尿之功效。绿豆性寒，味甘，功能清热解*。薏苡仁性微寒，味甘淡，具有健脾渗湿、清热排脓之效。三者制成药膳，则有清热解*、健脾渗湿利水之功，实为肿瘤患者食用之清热隹品。经常食用，可以收到较为满意的效果。莼菜鲫鱼汤原料：莼菜克，鲫鱼1条，姜，葱，精盐。制法：把鲫鱼洗净，弃去肠、鳃、放适量姜、葱及精盐，与莼菜同煮。功效：莼菜，性寒，味甘，具有泻热解*、止呕止泻作用。鲫鱼性温，味甘，健脾利水、补虚温中。本药膳对于食管癌、胃癌等肿瘤较为适宜，对于有梗阻症状的患者，可先食汤汁和莼菜，待梗阻情况缓解后再食鲫鱼肉。
Vol.3
秋冬
秋天气候凉爽，五脏属肺，适宜平补。黑枣炖乌鸡配方：黑枣克、乌鸡1只、绍酒10克、姜5克、葱10克、盐4克、味精3克、麻油35克。功效：补气血。血癌患者食用有疗效。制作：1.乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，切成块，黑枣去核，洗净，姜切片，葱切段。2.炒锅置武火上烧热，加入麻油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入乌鸡块、绍酒，炒变色后，下入黑枣，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。食法：每日2次，每次吃黑枣、乌鸡肉，喝汤。坚持1个月有疗效。冬天，气候寒冷，阳气深藏，五脏属肾，寒邪易伤肾阳，此时中老年人最宜滋补。当归羊肉汤原料：羊肉克，当归克。制法：羊肉洗净，切块。当归煎水，以当归水煮羊肉，至半烂。取出羊肉，入锅，红烧，加生姜少许。功效，羊肉性温，大补元阳，适于各种癌肿而有阳虚症状者。当归补血，生姜祛寒健胃，增加羊肉的温补功能。对乳腺癌、子宫颈癌而呈阳虚者合适。在中医古方中，有当归生姜羊肉汤，是治疗妇科病的效方。也是最早的药膳佳品之一。冬虫夏草鸭原料：鸭1只，冬虫夏草30克。制法：鸭，去毛，去内脏，洗净如常法。放入锅内，加酒、调料，煮至半烂，加入冬虫夏草，继续煮至可供食用。功效：冬虫夏草滋补肺、肾，鸭有滋阴之功。冬虫夏草对抗癌也有价值。本品适用于肺癌阴虚，或其他癌肿而有阴虚时。癌肿患者治疗后，身体虚弱、乏力、盗汗者，也都可食用。
Vol.04
药膳常用中药
人参〔性味〕微苦，温。〔功用〕大补元气，补益脾气，补肺定喘，益气生津，安神益智。用于心源性、失血件及感染件休克，高血压病，高胆固醇血症，冠状动脉硬化症，心绞痛，心肌营养不良，二尖瓣缺损，各种精神病和神经衰弱，糖尿病，慢性胃炎，胃酸缺乏症，溃疡病，急性传染性肝炎，植物神经功能失调及各型阳痿，胃癌，肠癌，低蛋白血症，贫血，风湿性心脏病，肺源性脑病，肺结核，神经痛等。冬虫夏草〔性味〕甘、温。〔功用〕补肺益肾，止血化痰，用于病后体虚、头晕食少或自汗畏寒者，可与鸡、鸭、猪肉等炖食。虫草对艾氏腹水癌、实体癌、小白鼠白血病均有抑制作用，虫草有提高体内网状内皮系统吞噬功能，提高免疫球蛋白含量，增强免疫力。灵芝〔性味〕甘、微苦，平。〔功用〕抗癌、降肝*、减胆固醇、抗疲乏、降血糖、调节免疫、补血养血、滋阴润燥、滋补强壮、止血安胎、补肺益肾、健脾安神。常用于抗癌辅助治疗，又用于消化不良，老年慢性支气管炎，小儿支气管哮喘，胆固醇过高症，白细胞减少症，冠心病等。
提醒
Vol.05
最后，还要提醒读者，由于癌症的特殊性。所以有些治疗癌症的中药对人体是有一定*性作用的。因此，一定要在有经验的医师指导下选用药膳。由于每个人体质不同，情况各异，在服用过程中如遇不适，应立即停止使用。
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