农历二月二，又称龙抬头，是中国民间传统节日之一。在农耕文化中，“龙抬头”标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来人们就将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。
中国民间认为龙是吉祥之物，和风化雨的主宰。故自古以来，人们在龙抬头时节，会举行敬龙祈雨、放生，以求一年吉祥丰收。我国民间有剃龙头、祭祀、敬文昌神、吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头等习俗。
在上面说到的众多习俗中，“二月二，龙抬头，要理发”这一项相信大家都不会陌生，除了理发，二月二有哪些与“吃”相关的习俗呢？华辉美食人和大家一起来看看。
吃龙食
农历二月二这天在饮食上有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
吃糖豆
北方地区过农历二月二，有吃糖豆的习俗，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。二月二早上，以前家家户户都会用糖炒花生和*豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的地方会弄爆玉米花。过去都是自家制作自家食用，现在则方便多了，一般在超市里、集市上，都能买到各式各样的糖豆，随吃随买，香甜可口。
吃猪头肉
农历二月二吃猪头肉，某些地方也有这一食俗。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃，每一种吃法都有不同的滋味。
山东
农历二月二这天，山东传统民俗，这一天要吃炒*豆、炒豆萁，还有摊煎饼的习俗。
北京
吃春饼
农历二月二，这一天北京人要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，以便卷很多菜吃。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿，还有讲究的，会把出嫁的姑娘接回家吃春饼。
吃“驴打滚”
这是老北京的习俗，人们喜欢在农历二月二买“驴打滚”品尝。*豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
陕西
陕西西安地区，农历二月二这天，一般是外婆（舅家）给外甥（女）送爆米花及饽饽馍。妈妈会提前一天炒好齐子豆，准备给家里人。齐子豆是用油、水和面，然后切成小的立方体，再用油炒了，有的地方会把花生和齐子豆一齐炒。
福建
福建莆田，民间有“二月二，龙抬头，打牙祭，大聚餐”之俗。这一天，按传统惯例，各行业、商店铺、包括各户主，一到*昏前后时段，置办果品酒肴等，点香烛、烧“贡银”、放鞭炮等。城里的把供案摆在自家店门前，乡村的到田头、社庙祭祀土地神，祈求丰收。然后，以祭神福余，邀请雇佣伙友工匠们聚餐。
江苏
在江苏南通，农历二月二这天，人们会用面粉制作寿桃、牲畜，蒸熟后插在竹签上，晚上再插在田间，以此作为供百虫之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驱赶虫灾，也希望百虫之神不要危害庄稼。
了解了上面这么多地区不同的习俗后，华辉美食人真是大开眼界。祖国地大物博，风土人情各异，一方水土孕育了一方饮食文化，而华辉美食人所在的广州，农历二月二这天也有分祭猪肉的习俗，猪肉的烹饪方式多样，如果你问华辉美食人最好的做法是什么？我肯定会推荐大家一试“猪肉拉肠”，完美地保留了猪肉的甘香，原汁原味，啖啖回味，欢迎大家来广州品尝一下哦！
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