TUhjnbcbe - 2023/11/3 21:02:00
二月二又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是中国民间传统节日。龙抬头是每年,农历二月初二,传说是龙抬头的日子,它是中国的一个传统节日。北方地区在节日期间也有吃猪头肉、理发(剪“龙头”的习俗。北方人在“二月二”龙抬头之日,家家户户煮猪头,是因为初一、十五都过完啦,“二月二”是春节中最后一个节日。一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月23日过小年时杀猪宰羊,正月一过,腊月杀的猪肉基本上吃光了,最后剩下一个猪头,就只能留在二月二吃了。“二月二”龙抬头,大地万物开始复苏,一切动植物都开始抬头,一年要开一个好头,迎来风调雨顺。吃猪头称作“食龙头”,如今,猪头肉已算不上是珍馐佳肴,但这个民间传统节日却让我们拥有一份好心情,“龙抬头”让我们对春天充满了崭新的希望。猪头有很多种吃法,可以用大锅烀熟,蘸蒜酱汁吃,我今天分享的是猪头肉拌着吃,猪头肉拌*瓜吃起来是肥而不腻、香辣可口还有*瓜的清香,是一道下酒好菜,喝点小酒,吃着猪头肉,回味无穷,希望新年有个好兆头。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。下面分享这道菜肴的做法材料:熟猪头肉克、*瓜2根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、芝麻1/2汤匙做法:1.准备好所需材料,*瓜和香菜冲洗干净2.将熟猪头肉切成片待用3.将*瓜用刀背拍裂。在中间顺长划开,分成两半4.再将*瓜斜刀切成段5.将香菜切成小段,大蒜切末6.将猪头肉和*瓜放在盆内,加入香菜,蒜末7.再加入盐,白糖,米醋,生抽酱油,香油,辣椒油8.用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可小贴士:1.*瓜要拍裂再切成段,这样才能更好的入味,*瓜的清香味也能充分出来2.大蒜是不能缺少的,有提味、杀菌、解腻的作用3.盐要少放,不要拌咸了喜欢雪儿的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,您的家乡过二月二吃什么美食或者风俗?也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎