“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”2月21日，农历二月初二，龙抬头，又称春耕节，青龙节，处在二十四节气的雨水和惊蛰之间，此时春回大地，万物复苏，春耕播种，二月二在这一天有很多的风俗习惯，比如，起龙舟，舞龙狮，登高祈福，祭祀，吃猪头肉等等各种的习俗，来表达人们对新的一年的美好期盼，五谷丰登，风调雨顺，庄稼能够大丰收。在二月二这一天，还有剪头发，吃猪头肉等习俗，还有二月二剃龙头，一年都有精神头的说法。今天就跟大家分享“龙抬头”必吃的传统美食，赶快一起来看看吧。
猪头肉凉拌猪头肉所需食材：猪头肉，*瓜，蒜，香菜，盐，鸡精，白糖，生抽，香油，辣椒油，麻油，醋美味做法1卤好的猪头肉，切成小片，*瓜洗净切成小段放入。
2加入蒜末，香菜，加盐，鸡精，白糖，生抽，香油，辣椒油，麻油各一勺，醋三勺，拌匀即可，清新爽口，佳节美食。
海蜇头老醋蛰头所需食材：蛰头，蒜，香菜，盐，鸡精，生抽，白糖，辣油，香油，醋，花生米美味做法1海蜇头洗净切成小片，攥干水分，放入盘中。
2加入蒜末，香菜，加盐，鸡精，生抽，白糖，香油，辣油各一勺，醋三勺，放入花生米，拌匀即可。Q弹爽口，清爽家常小凉菜。
鱼头剁椒鱼头所需食材：鲢鱼头，料酒，盐，姜，剁椒，生抽，蚝油，辣椒酱，盐美味做法1鲢鱼头洗净切成两半，加盐，料酒，姜片，里外抹匀。腌制20分钟。
2抹上剁椒，起锅烧油，生抽，蚝油，辣椒酱，盐各一勺，熬制浓稠，淋在鱼上，上锅蒸20分钟，蒸熟取出。
再铺上一层剁椒，淋一勺热油爆香即可，红红火火，蒸蒸日上。
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