农历二月初二龙抬头，又被称为“春耕节、“农事节”、“青龙节”，是我国民间的一个传统节日。
农历二月二，很多人都知道有句谚语叫：“二月二，龙抬头”，但是你知道为什么叫二月二叫“龙抬头”吗？
二月二龙抬头的由来
在我国古代，民间百姓都认为龙一种神兽、是天上的神仙，是吉祥之物，它主管人间一年四季的云雨。
传说，天上的玉皇大帝知道武则天当了女皇帝，雷霆大怒，便对掌管雨水的龙王下令，三年之内不准向人间降雨。但是龙王的儿子小龙心地善良，不忍心看到人间百姓受到疾苦挨饿，于是违背了玉帝的命令偷偷地降了一场大雨，救了人间的百姓。玉帝知道后大怒，便将小龙打落人间，并压在大石头下面，以此来惩罚他，还放出话来：“小龙若想重获自由，除非金豆能开花”。人们知道小龙为了他们而受到了惩罚，便恳求玉帝释放小龙，但玉帝铁石心肠不肯答应，于是人们便开始四处寻找开花的金豆。直至到了二月二这一天，人们偶然间发现玉米粒炒熟之后炸裂开，就像开花的金豆，于是家家户户都开始炒玉米，制作“金豆开花”，希望玉帝能放了小龙。玉帝知道后，见此状无话可说便释放了小龙。二月二是小龙获得自由，重返天宫的日子，于是人们便把这一天称作“龙抬头”，以此来纪念小龙，并把炒“金豆”这个习俗一直流传了下来。
二月二龙抬头，除了纪念小龙外，老传统还要吃这7种“龙食”，以此来祈求吉祥，寓意一年好运连连，下面一起来看看吧！
二月二要吃的6种“龙食”
1、吃水饺——食龙耳
在北方，每逢重大的节日都要吃饺子，二月二自然也不例外。饺子外观形似人的耳朵和元宝，因此也被称为“饺耳”，二月二龙抬头，在这一天吃饺子也被称为“食龙耳”，意思就是吃龙的耳朵，吃了饺子寓意在一年里都会招财进宝，财源滚滚。
2、面条——龙须面
吃面条也是二月二的一个重要习俗，面条的形状是一根一根的，就像龙的胡须一样，因此面条就被称为“龙须面”，而吃龙须面则被称为“吃龙须”。面条一根根的又直又顺，在这一天吃面条也寓意这生活会像面条一样“顺心顺利”。
3、春饼——咬龙鳞
做好的春饼铺展开又圆又薄，人们认为形状像龙的鳞片，所以在二月二这一天吃春饼也被叫做“咬春”、“咬龙鳞”，食用时，在春饼内卷上熟肉、青菜等等，寓意家人健康，团团圆圆，幸福美满。
4、葱油饼——揭龙皮
葱油饼也是二月二必吃的一种食物之一，它的外形、颜色因为形似龙皮，因此在一些地方被称为“龙皮饼”，而食用葱油饼则被称为“揭龙皮”，在这一天吃龙皮饼人们认为能给自己带来好运。
5、猪头肉——抬龙头
按照老一辈的传统，在二月二还有吃猪头的习俗，人们将买回来的生猪头先用来祭祀玉帝和龙王，以此来祈求新的一年风调雨顺，五谷丰收。祭祀完成后再把猪头进行卤制，取名“鸿运到头”，然后和家人一起享用，希望新的一年日子过得吉祥富足，如菜名一般鸿运当头。
6、驴打滚——食龙眼
驴打滚是老北京的一种传统小吃，它的做法是把*豆面加水蒸熟，然后和成面团擀成面片，接着再抹上豆沙馅，最后卷起来切成均匀的小块，撒上白糖就成了。做好的驴打滚口感香甜浓郁，层次分明。吃起来一块一块外形就像“龙眼”一般，因此二月二吃驴打滚也被称为“食龙眼”。有寓意财源滚滚的吉祥含义。
看到这里大家心中一定会纳闷：“龙不是吉祥之物，人们的救命恩人吗？为什么每一道菜都要吃龙的一个部位呢？这不是自相矛盾吗？”说实话小编也挺不解的，但是民间的老传统就是这样流传的，不知看完文章的朋友有知道原因的吗？欢迎下方评论区交流留言！
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