人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
周五将迎来二月初二龙头节，俗称“龙抬头”。
小的时候就一直听爷爷讲“二月二，龙抬头，炒金豆吃猪头，春风送暖往家走。”那时候也没多想，就觉得这个节日很重要，后来慢慢长大了，我才知道，这句俗话其实蕴含着很多的东西，比如为啥要把二月二，称之为龙抬头？为啥要吃猪头？当你对浓流的这些节气比较了解的话，就会找寻到其中的答案。
老一辈人种庄稼都是按照二十四节气来的，什么时候种什么菜，甚至会根据天象来判断适不适合下地干活，二月二正值惊蛰前后，这个节日实际上从老一辈人的角度来讲，应该是叫“春耕节”、“农事节”比较合适，不过庄稼需要雨水，按照气象，每岁仲春卯月（斗指正东）之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头。”自此人们也把这一天称之为龙抬头。
龙抬头，标示着春天阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始，但与此同时，地下越冬的毒虫也出洞，细菌滋生，所以便衍生了炒金豆。
炒金豆也就是俗称的炒豆子，据民间传说，以前大旱，民不聊生，玉龙便私做主张，降雨给人间，玉帝知道以后，说玉龙因降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。老百姓自然是知恩图报，于是在二月二这一天，炒豆子。
因其玉米外表是金黄色的，很像金豆，炒一炒不久开花了吗？所以这一天家家户户开始炒豆子，供奉在庭院，玉龙也就得救了。
炒爆米花的做法：
准备一个锅，里面放入少许的植物油，接着把玉米放进去开始炒，一定要全部蘸到油，翻炒的时候看到有爆米花出现的时候，盖子锅盖，记得一定要中小火，炒好以后，加入一勺白糖，把它翻炒均匀，让他融化，接着就可以直接取出开吃了。
二月二吃猪头，又是怎么回事呢？
猪头也被人们誉为是“龙头”，在龙抬头节，为了祈愿风调雨顺，要吃“龙食”，聪明的人，就会用食物的形状来取名说是龙食，比如说“面条”就是“龙须”，吃猪头也叫吃龙头，寓意是讨一个好彩头，新的一年大吉大利。
这里给大家分享一道炒猪头肉的做法：
为了处理起来更加的方便，我们选择用卤好的猪头肉，把它切成条，准备一点辣椒，青椒和红椒都可以，来点蒜还有姜，锅里放油，放入蒜和姜爆香，接着倒入辣椒炒香，放入盐，来点生抽，接着把猪头肉倒进去，加入香芹菜，翻炒均匀就可以出锅了。
食刻说：
老人一直说：“二月二，龙抬头，要炒金豆吃猪头”，其实也是寄托着一种情怀，既有对春天来临的一种喜悦，同时又希望在新的一年当中，能够风调雨顺、国泰民安。朋友们，你们知道二月二还有哪些习俗吗？欢迎大家在评论区留言讨论。