二月二龙抬头，记得吃这6种龙食，寓意顺顺当当，一年好兆头。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享适合二月二龙抬头吃的美味，这6种龙食简单美味寓意好，记得做给家人吃。
二月二龙抬头，是中国传统的民间节日，它还被称为春耕节，春龙节等。农历二月的到来，说明春天也真的来了，俗话说”好年景，春开头“，当经历了寒冬开始万物复苏时，连传说中的神兽龙也要离开冬眠潜伏的状态，抬头升天。春天最重要的事情就是春耕，而传说中的龙则是行云布雨的主宰，所以在二月二这一天，人们有敬龙求雨的习俗，为的就是祈福新的一年风调雨顺，五谷丰登。
因为地域的不同，我国南北各地的风俗也各不相同，比如北方最常见的习俗就是剪头发，俗话说”二月二剃龙头，一年都有精神头“，而南方则会舞龙和起龙船，寓意请龙出水，祈求春雨带来好运。虽然南北的风俗不同，但吃”龙食“的习俗却是全国统一的，人们希望通过吃带“龙”名字的食品来沾沾“龙气”，带来平安财富好运气。下面这6种龙食简单又好做，学会了不妨挑几样做给家人吃，也来沾沾福气。
01、食龙眼——馄饨
馄饨圆溜溜的，形似“龙眼”，所以吃馄饨又名“食龙眼”，这道柔滑嫩汤鲜美，吃过一次就爱上。
食材：猪肉，馄饨皮，紫菜，小葱，生抽，蚝油，淀粉，食盐，胡椒粉，香油。
做法：
1、猪头洗净后剁成肉末，在肉末中放入生抽，蚝油，淀粉，食盐和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，最后再撒些葱花进去拌匀即可。
2、取出馄饨皮，包上调好的肉馅，用自己习惯的手法包好馄饨。
3、锅中倒入清水，将馄饨煮至漂浮即可。
4、碗中依次加入少许葱花，紫菜和食盐，先淋入一勺热汤，然后在盛入馄饨，最后淋上少许香油即可。
02、吃龙耳——饺子
想必大家都知道冬至有吃饺子的习俗，因为饺子形似耳朵，吃了饺子有不冻耳朵的说法，而二月二也有吃饺子的传统，饺子寓为“龙耳”，食龙耳有好运降临的意思，这道有菜有肉又有蛋，营养均衡，味道鲜美，天天吃也不腻。
食材：猪肉，茼蒿，鸡蛋，饺子皮，生抽，蚝油，老抽，香油，食盐。
做法：
1、茼蒿洗净后放入锅中焯烫变软，捞出过凉后切碎，鸡蛋打散后炒熟备用。
2、猪肉剁成肉末，加入生抽，蚝油，老抽，食盐和香油，顺着一个方向拌匀，然后倒入茼蒿碎和鸡蛋碎搅拌均匀即可。
3、将调好的馅料包入饺子皮中，依次包好饺子后下锅煮熟即可。
03、扶龙须——面条
跟“龙须”沾边的食物当属龙须面了，煮熟的龙须面细长顺滑，不需要多么复杂的汤头和浇头，简单的一碗清汤面就能表达了对龙王的敬意。
食材：龙须面，紫菜，小葱，生抽，醋，香油，食盐。
做法：
1、碗中加入碎紫菜，食盐，葱花，生抽，香醋和香油，拌匀后备用。
2、锅中倒入适量清水，水开后下入龙须面煮至成熟。
3、在碗中先淋入面汤，让汤汁与调料充分融合后再将面条捞起，简单一拌即可。
04、咬龙鳞——龙鳞饼
二月二咬龙鳞，这里的龙鳞指的是龙鳞饼，而龙鳞饼是一种薄饼，就是我们常见的春饼，可以卷入自己喜欢的食材，好吃又顶饱。
做法：面粉，食盐，胡萝卜，鸡蛋，木耳，豆角，火腿肠。
做法：
1、面粉中加入少许食盐，其中一半面粉倒入热水，另一半倒入冷水，然后将其揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置30分钟。
2、醒好的面团分成小面剂，先擀成饺子皮大小的面皮，然后在面皮上抹上食用油再次擀薄，然后放入蒸屉中蒸制15分钟，蒸好后在一层层剥开即可。
3、配菜准备了鸡蛋丝，火腿丝，焯烫好的胡萝卜丝，豆角丝和木耳丝，抹上甜面酱，卷上菜码就可以吃啦。
05、啃龙骨——麻花
龙骨的代表是口感香酥脆的小麻花，我们这里也叫做“生头”，二月二吃了麻花寓意一整年身体健康，平平安安。这道真是越嚼越香，好吃到停不下来。
食材：面粉，鸡蛋，牛奶，黑芝麻，白糖，小苏打。
做法：
1、将所有食材倒入盆中，然后上手揉成一个光滑的面团，最后在面团表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒发半小时。
2、醒发好的面团分成小面剂，用手搓成细细的长条，然后将长条两端向反方向扭动，面条就会自动卷起来，对折两次后即可。
3、锅中倒入食用油，油温5成热后下入麻花，炸制两面金黄后即可出锅。
06、吞龙胆——炸糕
炸糕一直是传统的街头小吃，因为其金黄的颜色和里面浓稠的汤汁，像极了”龙胆“，所以二月二吃炸糕又誉为”吞龙胆“，吞了龙胆后，寓意在这一年可以有胆有识，事业顺利，这道自己在家做非常简单，外酥里糯，香甜不黏牙。
食材：面粉，红糖。
做法：
1、白糖用热水化开，然后倒入面粉中烫成面糊，在面糊晾凉之后，淋入少许食用油和面粉，揉成光滑细腻的面团。
2、红糖中加入适量面粉做成糖馅，将揉好的面团分成面剂，再依次包入糖馅，将收口处捏紧实即可。
3、锅中倒入食用油，油温6成热后下入糖糕，中小火慢炸，直到炸制糖糕浮起且两面金黄即可捞出。
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二月二的习俗还有很多，其中吃龙食是离我们最近，也最容易做到的传统，顺应风俗不是盲目也不是迷信，而是我们对未来生活的美好期盼和向往，所有朋友们，在二月二这天不妨挑几道龙食做给家人吃吧。
各位食友们，关于二月二龙抬头的风俗习惯，你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）