每年的农历二月初二，是一年一度的“龙头节”，在一些地区也叫做“青龙节”。为什么会有这个节日呢？因为在农历二月初二前后，正逢雨水和惊蛰，在冬天里冬眠的龙被春雷惊醒，抬起来龙头，所以这天被人们称之为“龙抬头”。
在“龙抬头”这天，民间有不少的传统和习俗，比如说“剃龙头”，象征着和龙一起长大，可以带来好运；“吃龙皮”就是吃烙饼，希望可以得到龙的庇护。
下面小编就为大家介绍一下二月初二龙抬头这天，民间的一些传统习俗，记住“吃龙食、做2事”，给家人都沾沾龙气，带来一年的健康和好运。
一、吃龙皮（烙饼）
表皮金黄酥脆，内里柔软劲道的烙饼看起来和龙皮十分相似，所以在二月初二这天，民间有吃龙皮的习俗，因为在制作烙饼时要翻面，所以吃烙饼寓意着在新年里可以翻身走运。
准备食材：面粉克、盐8克、葱花适量、食用油适量。
做法步骤：
1、克面粉放在面盆中，加入8克食用盐搅拌均匀，然后加入克左右70度的热水，用筷子搅拌，先把面粉搅拌成面絮，然后下手揉面，这个时候的面团比较沾手，揉成团后盖上盖子醒面10分钟。
2、在案板上撒上一些干面粉，把面团放在案板上再揉一揉，然后用擀面杖擀成薄片，在面片上刷上一层食用油，再撒上一层干面粉，均匀地撒上葱花。
3、把面片从上向下卷起来，收口处捏合，然后分成若干个小剂子，再把每个剂子两边收口捏合。
4、把剂子立起来按扁，然后用擀面杖擀成薄饼。
5、铁锅里加油润锅，油热后下入饼胚，在表面再刷上一些食用油，把一面煎至金黄后翻面，两面全部煎至金黄后即可出锅。
小贴士：烙饼想要做出酥脆的龙鳞，油可以稍微多放一些。
二、吃龙头（猪头肉）
民间流传着“二月二、剃龙头、吃猪头”这样一句俗语，所以在二月二这天，除了理发店的生意会爆满，卖熟肉的店铺，猪头肉的销量也会特别好。吃猪头寓意着从头开始，是吉祥兆头的标志。
三、吃龙须（面条）
劲道爽滑的面条和“龙须”的形状十分相似，所以在二月二这天，民间还有吃龙须面的习俗，龙须面的口感软糯顺滑，无论是老人还是小孩都非常适合食用；在龙抬头这天吃龙须面，寓意一年的生活可以顺顺溜溜、顺心如意。
四、吃龙耳（饺子）
正月里，家家户户的饺子都吃了不少，但在龙抬头这天，饺子在餐桌上也不能少。饺子的形状和耳朵、元宝相似，在这天吃饺子寓意着吃龙耳、招财进宝。这天的饺子馅最好选用应季的新鲜韭菜，“韭菜”和“久财”同音，寓意非常美好。
二月二除了要吃龙食，还有两件事情非常重要，记得做。
一、采龙气
在我们当地，二月二这天自古以后就有“采龙气”的习俗，在二月初二这天清晨的5点到7点之间，站在空旷的高处，面向东方，也就是青龙所在的位置深吸气，谓之“采龙气”，吸入了龙气，寓意一年里无论是事业还是生活都能生龙活虎。
二、剃龙头
在民间自古有“正月不剃头”的习俗，想要剃头一般都会等到龙抬头这天，所以这天理发店的生意会格外好。“二月二剃龙头、一年都有精神头”，在这天剃头，亦有鸿运当头，精神饱满，时时吉祥之意，大地回春，万物更新之际，理发迎新，正合一年蓬勃之气。
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