TUhjnbcbe - 2024/7/6 18:13:00
二月二，我国传统民间节日，也是出正月后的第一个重要节日。在北方，龙抬头也被称为“春龙节”，当春天到来之时，万物复苏，蛰伏的昆虫鸟兽也会从冬眠中醒来，传说中的东方苍龙也会在这天抬头升天。俗话说“龙不抬头，天不下雨”，古人认为，龙不仅是祥瑞之物，它还能掌控风雨。所以人们会在二月二这天敬龙祈雨，随后将正式进入春耕时节！作为一个历史悠久的传统节日，二月二这天可不是敬龙祈雨这么简单，那么这一天还会有哪些食俗和禁忌呢？二月初二记得吃这5种美食1、吃饺子—“吃龙耳”饺子是一种历史悠久的民间吃食，如今更是成为了逢年过节必不可少的一种美食，由于其形状似元宝人们取其““招财进宝”之意”。那么二月二这天人们为了讨个好彩头，都把吃饺子称为“吃龙耳”，饺子的馅料也很有讲究，一定要吃肉菜馅的，“肉菜”谐音“有财”，而且白菜猪肉馅是首选，“白菜”意为“百财”，有聚财、招财、百财聚来的蕴意。食材：白菜、猪肉馅、面粉、五香粉、盐、老抽、生抽、花生油、香油（1）白菜洗净控干水分，切碎后放入碗中，加一勺盐拌匀，静置10分钟，沙出里面的水分。（2）白菜出水后攥干水分，挤出的白菜汁不要扔，直接把面和好，然后盖上面盆醒面20分钟。（3）肉馅加盐拌匀，然后慢慢倒入葱姜花椒水，并朝一个方向搅拌至起劲，然后把白菜和剩余的调味料依次放入肉馅中，拌匀即可。（4）接下来就是包饺子，煮饺子，开吃啦！2、吃面条—“吃龙须”二月二这天很多地方都有吃面条的习惯，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。中国人每逢生辰设于宴会最后必吃食品，因面条长长的，寓意长命百岁。而二月二这天，人们为了祈求新的一年喜庆绵绵不断，日子长长久久也会食用面条。食材：手擀面、猪肉丁、黄豆酱、甜面酱、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花（1）猪肉丁加料酒、黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟入味。（2）起锅烧油，放入葱花炒香后放猪肉丁炒匀，之后加黄豆酱和甜面酱炒香，喜欢吃辣的可以放点辣椒面。（3）然后就是小火慢熬，这期间一定要勤搅动锅，等酱浓稠了少放一点清水和白糖调味。待酱变成枣红色并有油析出，加入鸡精调味出锅。（4）将面条沸水入锅，煮熟后过一下凉水放入碗中，铺上胡萝卜丝、黄瓜丝，再放入适量肉丁酱即可。3、吃春饼—“吃龙鳞”吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，可是二月二这天很多地区也会选择吃春饼，因为春饼圆且薄的形状好似鳞片，另外就是春饼可以卷入各种小菜或各式炒菜，海纳百川，不受限制，所以有人们祈盼丰收之意。食材：面粉克、盐1克、水克、自己喜欢吃的配菜（1）面粉加盐、水拌成面絮后揉成光滑的面团，之后盖上盖子醒面半小时。（2）醒好的面不用揉直接搓成长条，分成大小均等的面剂子。每5个面剂子为一组，擀成饼状，擀好的面饼用刷子刷一层薄油，5个一组摞起来，然后再次擀薄。（3）擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。蒸好后一张一张撕开就可以了，夹上自己喜欢的配菜即可享用。4、吃馄饨—“吃龙眼”二月二这天吃馄饨又叫吃“吃龙眼”，眼睛是心灵的窗口，所以家里有小孩的一定要给孩子做馄饨吃，寓意让眼睛更明亮，可以看清未来道路。食材：馄饨皮、鸡胸肉糜、虾仁丁、葱花、姜末、白糖、胡椒粉、玉米油、香油、盐、鸡精、青菜（1）鸡胸肉糜加虾仁丁、白糖、盐搅拌均匀，加葱花、姜末、玉米油、香油、鸡精调成肉馅。（2）去馄饨皮包入馅料，制成馄饨生胚。（3）锅内加清水或者高汤烧沸，加胡椒粉、青菜、盐、鸡精、香油调成汤汁。（4）另起锅，加清水烧沸，下入馄饨生胚煮熟，用漏勺将馄饨捞入碗中，浇上汤汁即可。5、吃猪头肉在古代，人们认为龙王是主管降雨，所以便把认为最好的吃食供奉给龙王，以祈求新的一年能够风调雨顺，久而久之，虽然人们很少再供奉龙王，但是吃猪头肉的习俗却保留至今，成了吉祥的象征。二月初二忌讳做这4件事1、忌讳动针线二月初二是“龙抬头”的日子，这天女人按理是不能动针线活的，因为龙王这一天要抬头观望天下，使用针线会伤到龙眼，招灾惹祸。2、忌担水二月二这天，所有的活动都与龙扯上了关系，吃的食物都会被认为是在“吃龙食”，所以一些认为不好的事情都要尽量避免，比如担水，人们认为这天龙王会四处迅游，不要随意去河边或者井边，以免惊扰龙的行动，招致旱灾之年。3、忌讳盖房打夯二月二是龙王起身登天的日子，这一天如果大兴土木，会伤到龙身。忌讳盖房打夯，以防伤“龙头”。4、忌讳磨面认为磨面会榨到龙头，不吉利，俗话说“磨为虎，碾为龙”，有石磨的人家，这天要将磨支起上扇，方便“龙抬头升天”。好了，以上就是给朋友们分享的关于二月二龙抬头这天的一些传统习俗，地区不同，当然民俗习惯还是会有所差异的，你的家乡还有哪些传统习俗呢，可以留言区分享一下哦！本文由约翰饭特效编辑/原创，欢迎