佛山有一个开年的习俗，就是在春节时，各家各户准备雄鸡，猪肉以及鲤鱼来祭祀祖先和神灵。有的地方是大年初二开年，也有初三、初四、初五开年的。不管初几开年，酒当然是少不了的。
龙山镇有一个习俗，在大年初六，大家都要坐船去祭祀文庙，祭祀完了以后，回到船上聚会，叫做叙福，说一说福气的意思。正月初八日，各宗族的家庙都会召集当地的读书人和乡绅，祭祀文昌帝君，这叫祭魁，表示注重教育，希望文昌帝君保佑家族中人读书勤奋，他日高中科举，金榜题名，叙福和祭文昌帝君。那当然要准备丰盛的酒肉了，祭祀完毕之后，就由参与活动的乡亲们享用了。
古代时候除夕，春节是最重要最严肃的，但最热闹的还要说正月十五元宵节。在佛山，每年初八初九以后，庙社都要开灯会，家家户户也是张灯结彩，吹吹打打，欢聚一堂，大吃大喝。这时候要用甘蔗酒来祭神，还要唱戏。根据光绪年间的高明县志记载。佛山高明县这个地方啊，元宵节的夜里要悬挂花灯，人们聚集起来一边喝酒一边赏灯，美滋滋。各村都要准备乐剧，敲锣打鼓，唱歌跳舞，一直闹到早上。
元宵之后的节日，就到了二月初二，俗话说:二月二。龙抬头，什么叫龙抬头呢？原来在中国古代天文学中，天上有28个最重要的星宿。称为二十八宿，其中东方七宿组成一条龙的形状，叫苍龙七宿。在冬天，苍龙七宿都是隐藏在地平线以下的，而在农历二月初的这些日子里。东方苍龙七宿中，代表龙角的角宿率先从东方地平线上升起，而其他六宿还隐藏在地平线以下，就好像一条巨大的天龙。身体还卧在天外，只把头抬起来了，龙角出现在天边，这就是二月二龙抬头的来历。农耕文化当中，龙抬头标志着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始的，所以古人把龙抬头日作为祈求风调雨顺，驱邪禳灾，纳祥转运的日子，又称为春耕节，农事节，青龙节，春龙节等。
根据记载，龙抬头成为全国性的节日，大致是从宋元时候开始的。恰好和佛山开始发达的时期接近，不过在南方的浙江，福建，广东，广西等等地区，二月二主要是祭灶，就是祭祀土地神为主，不是祭龙神，咱们佛山属于广东，也是遵从这个习俗的。到了二月二这一天，佛山各地都要举行庙会祭神的，并且要把祭神的酒肉分给大家，据说这祭神的酒肉都是沾着仙气的。小孩吃了祭神的肉就能开口会说话了，喝着祭神的酒，也能治耳聋的毛病了，所以也叫治聋酒。
民国时期佛山的龙山乡志记载当时龙山镇的一首春色诗，描述的是二月二这一天，大家都停下了手头的活计，去庙会分享祭祀的酒肉，吃喝玩乐，好不快活。到了二月初三龙山镇的文人墨客要去祭祀文昌帝君，祭祀之后，世子们就聚集在紫金阁里饮酒赋诗，这也是当时的风流韵事。
自古文人墨客是要借酒助兴才能一展胸臆，落笔成风的。比如李白斗酒诗百篇，佛山这些文人墨客虽然写诗比不上李白，但喝酒还是可以的。二月初六佛山龙山镇赶大集排年酒。一般的民间人士都到紫金阁的各自摆酒，场面非常的热闹。二月初三是文人墨客饮酒风雅有文气，而二月初六则是大众饮酒，那就单纯是热热闹闹了。
农历三月最著名的节日当然是清明节了，中国人讲究不忘本，慎终追远，缅怀自己的祖先。这才能更好的远望未来，清明节早在唐宋时期已经成为官方的节日了。朝廷官员会在清明节放好几天假，让大家去扫墓祭祖，而广东地区的敬祖祭祖文化一直也是在全国名列前茅的。据考证，广东英德的清堂遗址发现了万年前的墓葬，是我国年代最早的可确认葬式的墓葬，而英德距离佛山不过多公里，这表明上古先民早在万年以前已经有明确的墓葬行为与礼俗观念了。因此，清明节的佛山也有一番风俗。
佛山清明节的一件大事，就是在各家族的祠堂祭祀祖先，分太公猪肉，外地朋友可能不太熟悉，太公猪肉是广东的一种风俗，太公指的是一个大家族的老祖宗。在清明节里面，各个家族都要举行隆重的祭祖，准备的祭品，包括猪肉、美酒、糖果，有时也有鸡鸭鱼鹅等肉食。大家一起祭祀过后，就把猪肉，美酒等贡品分了，每一家都有份，因为这是祭祀过祖先的酒肉，带着福分，吃喝了就能获得祖先的庇佑的。由此，广东还传下来一个歇后语叫太公分猪肉——人人有份。各家各户领回太公肉和祭酒之后，就可以在自家饮酒了。精明祭祀祖先虽然是一件肃穆的事情。但也未必非得悲凉，人们祭祖是为了告慰祖先，也是为了获得庇佑。让未来的生活蒸蒸日上，所以分太公猪肉饮美酒，代表的是一种积极向上的精神。