二月二·龙抬头
龙是神话里
生活于大海中的神异生物
司掌行云布雨
常用来象征祥瑞
自古以来
人们在仲春“龙抬头”这天敬龙庆贺
以祈龙消灾赐福
风调雨顺、五谷丰登
二月二·祭社神
人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又称福德正神，在中国南方地区，为给土地公公“暖寿”，有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。二月二·剃龙头
指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。
二月二·吃龙食
二月二这天在饮食上也有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
美食记忆是刻在中国人骨子里的，二月二龙抬头的吉祥寓意，自然也要亲手制作美食。晓芹海参向您推荐：海参春饼，将春天咬在嘴里。送走寒冬的凛冽，驱走早春的寒意。让清爽的海参春饼，唤醒长冬过后滞重倦怠的味蕾。一起学起来吧！1、面案刷熟油，将饺子皮平铺上面，再在饺子皮表面依次刷油。用手稍微按压后，擀面杖擀成直径15-18cm的面皮。
2、水开后上锅蒸，蒸至面皮起泡即可拿出。趁热轻轻揭开，又薄又有韧性的春饼就做好了。
3、用葱、姜、料酒、黄酒，将海参去腥后切条备用。起锅烧油放入蒜末、甜面酱、蚝油、适量盐。翻炒入味即可盛出。
4、卷春饼还可以制作一些土豆丝和豆芽菜一起卷，口口清脆鲜嫩，齿齿美味留香。
俗话说“盒子菜样样有，五谷丰登好年头”。立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”。这天吃龙食是保佑全家身体健康，百病不侵。小贴士