龙是中华民族的图腾，我们也习惯称自己为龙的传人，在民间传说中龙的角似鹿、头似驼、眼似兔、项似蛇、腹似蜃、鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎、耳似牛，聚9种动物精华于一身，从古至今，一直被人们视为祥瑞的象征，因此遇到与龙相关的事情，都非常重视。
二月二龙抬头是民间一个非常重要的传统节日，上承正月习俗，下启农耕文化。“龙抬头”并非指真有“龙”抬头，而是指赤道和黄道附近，二十八星宿中东方苍龙星象的“龙角星”从东方地平线上升起，龙角星的升起也标示着仲春开始，阳气生发，万物复苏，同时春雨增多，正是春耕忙碌的时候，因此二月二又称为“春耕节”。
龙抬头在民间被认为是祈求丰收、驱邪攘灾、纳祥转运的日子，当日有很多围绕龙神信仰的活动，比如剃龙头、采龙气、起龙船、舞龙等，就连吃的食物都要取与“龙”相关的名字，其寓意就是沾龙气，行好运，所以二月二龙抬头，有钱没钱记得种“龙食”端上桌，抬起一年好兆头。
记得吃种“龙食”第一种：吃饺子——寓意“吃龙耳”
在传统节日中，食俗也是很重要的一部分，而饺子作为“南北通吃”的国民美食，很多大大小小的传统日子都少不了吃饺子，仅正月中有很多传统食俗就是吃饺子，那么龙抬头吃饺子有什么说法呢？
在民间认为，龙抬头的这天要沾龙气，不管吃什么，食物名都要与龙相关，而饺子的外形圆鼓鼓的，看着像龙的耳朵，因此有“吃龙耳”的意思，加上饺子外形如元宝，还有招财进宝之意，下面分享饺子美食。
推荐食谱：煮水饺
1.做饺子都得先准备馅料，想多沾一些“龙气”，所以我今天准备了两种饺子馅，韭菜和玉米两种馅，韭菜清洗干净沥水切小段，玉米粒准备好，再切一点红萝卜丁搭配颜色，提前用生姜、小葱制作姜葱水，肉末可以让商贩绞好，也可以回家自己剁。
2.食材准备完成后，就可以调馅了，把肉末分成两份放入碗中，再往肉末中分别加入韭菜或玉米，然后在加去盐、味精、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽翻拌均匀即可。
.包饺子的方法有很多，按照自己熟悉的方法包就好，包的时候要注意捏紧口，不然煮的时候容易破开。
4.饺子包好以后，起锅开火烧水，水开下入水饺，水再次开盖上锅盖小火煮5分钟，最后焖一会，等落汽后就可以揭开盛饺子吃了。
第二种：榨广椒炒蛋——寓意“吃龙子”龙抬头的日子，不管吃什么都要跟“龙”扯上关系，榨广椒是用玉米碎和红辣椒发酵制作而成的，金黄的颜色看起来就像“鱼籽”一样，而民间有“鱼跃龙门”的说法，因此龙抬头要记得炒上一份榨广椒端上桌，寓意金玉满堂。推荐食谱：榨广椒炒鸡蛋1.锅洗干净，把锅烧热再放入榨广椒干炒一会，炒的时候要小火，炒到干榨广椒香味出来即可。2.提前煎好几个蛋，然后切成小块，当榨广椒干炒出香味后，加入少许油和煎鸡蛋继续大火爆炒。
.当炒的差不多时，加入鸡精、味精、白糖、生抽、胡椒粉调味，加入青蒜叶子搭配颜色和增加香味，再继续大火炒。
4.当调料炒均匀，青蒜梗炒断生后就可以起锅装盘了，一道好看好吃，寓意也好的榨广椒炒鸡蛋就制作造成了。
第三种：吃面条——寓意“吃龙须”
面条和饺子一样，都是很常见的主食，很多传统节日和喜庆的日子里都有吃面条的习俗，在北方，二月二龙抬头有很多地方有吃“龙须面”的说法，面条又细又长，煮熟以后根根顺溜，因此吃面条有顺顺当当、长长久久的寓意。
推荐食谱：豆角焖面
1.准备焖面所需的食材，食材可以根据个人喜好来放，我准备的是豆角、莴笋条、葱段，红烧肉（提前烧好的）以及姜、蒜片。
2.起锅开火，锅烧热放入猪油润锅，再下入姜、蒜、一颗八角、少许桂皮、干辣椒炒香，再下入四季豆、莴笋条大火爆炒，最后放入红烧肉，加入淹没过豆角的水，大火烧开，加盐、味精、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、陈醋调味。
.焖面的汤煮好以后先打出一碗汤备用，当锅中汤汁刚好没过豆角，下入鲜面，盖上盖子，用小火焖6分钟。
4.时间到了以后揭开盖子，如果汤汁烧干就加入一些打出来汤汁，用筷子把面条抖散，再把里面香料挑出来。
5.面条抖散以后，开火把汤汁收干，让面条充分吸收菜汤，再用筷子把菜和面拌均匀就可以出锅装盘了。
水墨话语二月二，龙抬头是正月十五后民间又一个比较重要的传统节日，也意味着仲春开始，万物生机盎然，而万物的生长都离不开雨水，古人认为龙掌管着降雨，雨水决定了农耕收成，收成的好坏直接关系着生活，因此民间一直非常重视这天，为此还有很多的风俗讲究，主要就是围绕龙而进行，希望沾龙气，抬起一年好兆头。
好啦！以上就是今天的全部内容，人间烟火，风味长存，