食盐，又称餐盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是我们日常生活最常用的调味品。盐的主要成分为氯化钠，近年来我国部分地区通过在食盐中加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率，另外全球大部分地区都在盐中加入碘来预防甲状腺类疾病。
食盐的主要作用是调节细胞与血液之间的渗透压。
在出汗量较多的情况下，适当补充盐分，可以防止体内微量元素的缺乏。在通常情况下，成年人摄入的水和钠盐的总量与排除的总是平衡的。但是在某些疾病发生时，这个平衡会被打破，比如当人患有急性肠胃炎的时候，喝下去的水，摄入的钠盐不能被肠道吸收到血液中。都随粪便和尿液排出去了。而体内的水却仍然通过呼吸、汗液、尿液等途径继续排出体外。结果造成严重的脱水。这个时候除了用药物治疗外，还要给患者注射一些生理盐水来维持体内钠盐平衡。水和盐在剧烈体力劳动中在高温作业中体内盐分随汗液大量排出这是可能由于体内缺乏盐分，会出现肌肉痉挛的现象。因此，在休息时要喝一些淡盐水来维持食盐的代谢平衡。
那么我们人体如果不吃盐或者摄入食盐过少的时候会怎样呢？
1.人体在长期缺盐的情况下会出现神经衰弱，全身乏力，食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质。就是心脏跳动都与钠离子有关。所以人体缺盐的话，神经系统就会非常虚弱。人就显得没有力气。
2.不吃盐会使消化液分泌不协调，进而减少食欲。同时不吃盐，还会降低胃蛋白酶作用，所必需的酸碱度。导致肌体内酸碱度失衡和体液的不正常循环。
3.如果长期吃盐过少还会造成体内含钠量过低。发生眩晕等现象。严重时还会出现厌食恶心呕吐。心率加速。脉搏细弱。肌肉痉挛。视力模糊，反射减弱等症状。
4.身体中盐的含量较低，甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，就会在部分细胞终极细胞中的酸碱度含量过高就会损害DNA结构,从而引发癌症的可能。
5.长期不吃盐还是骨质疏松症的起因之一，血液中如果盐分不足，就会从骨骼中汲取钠盐，肌肉抽筋往往是缺钠的征兆。
6.缺盐可能会引起大脖子病，而含碘食盐能防止甲状腺肿大俗称大脖子病。
以上就是有关食盐的知识，读者朋友们，你还知道那些食盐的知识，在评论区留言吧！