神经衰弱症状及治疗

首页 » 常识 » 诊断 » 二月二龙抬头龙皮龙骨龙耳朵龙鳞舌尖上的民
TUhjnbcbe - 2024/8/25 16:35:00

二月二这天的吃喝,要动素食为主。这天应时素食是煎焖子。焖子是淀粉熬成胶状块,把它切成小碎块,放在平底锅上用油煎炒,煎到有一层黄色脆皮时,盛在碗里,把芝麻酱调稀,撒上蒜末,拌好后即可食用。佐以主食大饼或烧饼,非常可口。

龙须面

面拉得越长越好,意思是龙须绵长,象征吉祥。吃面时,由年长者率先端碗,站在堂屋中间,面向室外天空,念唱一段“二月二龙抬头,风凋雨顺好年头;包谷棒子粗又大,高梁谷子舞龙头”之类的吉言歌诀。中午吃“龙鳞饼”,饼上有精心制作的“二龙戏珠”、“龙凤呈样”等图案花纹。

懒龙

是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘干笼屉中,蒸熟后切开,家人分而食之。

春饼

北京民俗食品,一种烙得很薄的面饼,又称薄饼。每年立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。农历二月初二这一天,北京人也要吃春饼,名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大,并且有韧性,因为要卷很多菜吃。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家。

其他

山西地区吃面条、粉条,名为挑龙尾:吃煎饼,称为“龙皮”:麻花、馓子,谓之“啃龙骨”:吃饺子名为‘吃龙耳朵”等。

1
查看完整版本: 二月二龙抬头龙皮龙骨龙耳朵龙鳞舌尖上的民