生姜，应该大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活中，生姜作为一种调味食品，在做菜的时，放入些生姜可以让菜的味道变得更好，甚至有一些朋友，可能也会将生姜搭配其他的食物做成菜品来吃，因为生姜含有非常丰富的营养物质，也有比较好的功效与作用，我们一起来更加具体的认识一下平时常见的生姜都有哪些作用，什么人又不适合吃生姜，吃生姜需要注意些什么呢？
生姜的功效与作用生姜的功效与作用
1、开胃健脾，促进食欲
吃生姜其实可以帮助我们开胃健脾，促进食欲的，如果你胃口不是特别好，不想吃东西其实可以在饭前吃几片生姜，可增加唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，改善食欲。
2、防晕车，止恶心呕吐
如果你是比较容易晕车或晕船的，可以吃一些生姜，或贴内关穴，会有一定的效果，另外，因为胃肠不适、口腔异味等引起的恶心、欲呕等，也可以用生姜来缓解，只需要含着一小块姜片即可，因运动而引起的运动适应不良症，如眩晕、恶心、呕吐等症状，也是可以吃点生姜，会有一定的缓解效果。
3、防暑、降温、提神
在夏天等炎热的气温天气下，可以吃一些生姜有排汗、降温，提神的作用，对于有一般暑热表现，如头昏、胸闷、恶心等情况的朋友，可以适当喝点姜汤，有不错的效果。
4、杀菌解毒，消肿止痛
生姜有助于杀菌消毒，可以起到某些抗菌素的作用，比如在炎热的气温下，一些食品容易受到细菌的污染，一些人吃了，可能比较容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜，可起到一定的预防作用；另外，生姜水含漱，对口臭和牙周炎也有比较好的效果。
5、抗氧化，减轻面部暗疮
生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物，有抗氧化和清除自由基的作用，同时生姜还还能抗衰老，对一些暗疮、雀斑及干燥性皮肤等有一定的治疗效果。
6、缓解头晕、头痛、腰肩疼痛、酒醉等
神经衰弱、头晕、烦躁等症状的朋友，可以饮用热姜水，有不错的效果，在热姜水里加适量蜜糖，对酒醉有不错的效果，另外，将毛巾浸入热姜水，然后拧干，反复敷于患处，可以使肌肉由张变弛，有助于舒筋活血，缓解疼痛。
7、驱寒暖身、防治头皮屑
姜还有一个比较好的功效，就是可以驱寒，减轻身体冰凉的症状，达到暖身的效果，另外，用热姜水清洗头发，对头皮屑掉落有一定的效果，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
生姜的适用人群生姜的适用人群
一般来说，姜基本上很多人都是可以食用的，吃姜有助于营养补充，强身健体，驱寒暖身，醒酒等，当然，相对比较适合的人群有以下几种，比如
1、适合手脚冰凉者食用，因为姜有驱寒暖身的功效，可以减轻手脚冰凉症状；
2、比较适合女性食用，因为姜有助于通经，可以帮助减轻痛经症状，适合来月经、经常腹痛腰酸的女性食用。
3、适合醉酒人士，姜可以帮助维持情绪稳定，清醒脑子。
4、适合呕吐者食用，因为姜含有丰厚的姜酮和姜烯，可以较好的止恶心呕吐。
生姜的食用禁忌生姜的食用禁忌
当然，也有人不是特别适合食用姜，比如阴虚体质的人，天生体热，手脚发热者，内热较重，肝火旺省而眩晕耳鸣的人群，患有肝病的人也不能吃姜，咳痰较黄，有口臭和便秘症状者，都是不太适合食用姜的，这些我们需要去注意的。
结语：生姜作为日常生活中经常用到的调味品之一，含有比较多的营养物质，比如蛋白质，维生素，胡萝卜素，钙磷铁镁等矿物质等，生姜的功效与作用也非常的多，对身体有不错的好处，同时我们也应该压要清楚生姜的禁忌，这样对身体会更有好处。