鹌鹑蛋是动物里面的人参，看着其貌不扬，但是营养价格是公认的高，有很高的药物价值，受到很多人的喜欢，鹌鹑蛋很小，一个大概5g左右，表面上有一些褐色的斑点。那么，鹌鹑蛋有哪些营养价值呢？下面一起来了解一下：
鹌鹑蛋的营养价值有哪些呢？
第一、鹌鹑蛋起到疾病治疗的作用：
鹌鹑蛋可以一定程度上辅助治疗浮肿、肥胖型的高血压、糖尿病、肝硬化、贫血等很多种疾病。可以对贫血、营养不良、支气管炎等疾病有调补的作用，对女性有很好美颜、美肤作用。
第二、鹌鹑蛋起到补脑的作用：
鹌鹑蛋有一个很重要的功效就是补脑，因为鹌鹑蛋里面含有很高的卵磷脂和脑磷脂，这些都是可以帮助促进脑细胞生长和发育的，可以帮助促进智力的发育，经常吃鹌鹑蛋可以让人越来越聪明。
第三、鹌鹑蛋可以预防出现失眠的情况：
鹌鹑蛋里面含有丰富的微量元素，可以直接作用于中枢神经，可以提高中枢神经的功能，也可以预防出现神经衰弱的情况，平时多吃点鹌鹑蛋还可以改善失眠，还可以减轻睡眠多梦和睡觉之后容易惊醒的情况。
第四、鹌鹑蛋预防过敏的情况出现：
平时多吃点鹌鹑蛋，可以增强人身体的免疫力，提高身体的抗过敏能力，预防过敏的情况发生，还有因为过敏导致的瘙痒和丘疹，多吃鹌鹑蛋，可以有效的缓解。
虽然说鹌鹑蛋的作用和效果很好，平时在生活中多吃对人体也是有好处的，但是，鹌鹑蛋也是有食用禁忌的，下面，我们一起来了解一下：
鹌鹑蛋有哪些饮食禁忌呢？
禁忌人群：脑血管的病人是不能够多吃鹌鹑蛋的。
适宜人群：鹌鹑蛋一般的人都是可以食用的。
1、适合婴幼儿、孕产妇、身体比较虚弱的人还有老人，都是可以食用的，更加适合体质比较差、气血不足还有正处于身体发育的年轻人。
2、支气管炎、肺结核还有神经衰弱的人也是可以服用鹌鹑蛋的。
3、鹌鹑蛋还适合胃气不足的患者食用。
4、心血管疾病的患者也是可以服用的。
上文主要是给大家介绍了鹌鹑蛋的作用和鹌鹑蛋的饮食禁忌，鹌鹑蛋的营养价值和食用功效都是非常高的，鹌鹑蛋可以做出来很多美味的食物，但是，在作出美味食物的食物，大家也要避免上文给大家介绍的不能喝鹌鹑蛋一起吃的食物。