□张兰
桃始芳，杏鼓蕾，柳渐黄，麦返青，草初萌……农历二月已进入仲春季节，二月二处在二十四节气的“雨水”“惊蛰”之间。二月二是农村的农事节，有一些地方春旱较严重，春雨贵如油。如果春雨充沛，一年就会大丰收。所以又有“二月二龙抬头，大仓满小仓流”的农谚。
这一天，各地以不同的形式进行庆祝活动，以示敬龙赐福，祈求风调雨顺，五谷丰登。
“二月二，龙抬头。”记得小时候，一到农历二月二，全村男女老少都要洗头、理发，还要多多少少剪一点头发。老人说：二月二剪头发，短头发会长得更快，稀疏的头发会长得茂密。于是这天大家都乐于剪头发。
那时候农村还没有洗发膏，洗发一般都用洗衣粉，也有用碱面洗的。前一年除夕洗一次头发，就要等到第二年二月二才洗。头上又脏又痒，但大家还是要遵守这个规定。外婆说：“二月二，龙抬头，这一天洗头，一年都不会头疼，头发会很快长长。”我的头发属于慢生长的那种，外婆的话对我很有用，即使头上生了虱子，也要等到二月二才洗，而且还要剪掉一些。可是一年下来，长长的头发还不如剪掉的长。
随着人们生活水平的提高，以及观念的转变，人们不再等二月二才洗头理发了，但是二月二洗发和理发的习俗还是没变。每当春风轻轻吹来，杨柳慢慢变柔的时候，农田里的麦子就会返青，散发出一缕淡淡的清香。二月二如期而至，人们乐此不疲地要洗头、理发，剪去去年的晦气，迎接新一年的好运。
其实，“二月二，龙抬头”是有来历的。龙向来都是中华民族的象征，中国人就是龙的传人。传说，龙是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每到仲春卯月之初，黄昏时“龙角星”就从东方地平线出现。龙能行云布雨、消灾降幅。所以，自古以来，人们就在二月二这一天以各种与龙有关的活动来庆祝，以示敬龙祈福，祈求风调雨顺、五谷丰登。各地有各地不同的方式。我们北方就有了洗头、理发来祈福的习俗。
农历二月二，也称青龙节，是中国农村的一个传统节日。俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”这时，阳气回升，大地解冻，春耕将要开始，正是运粪备耕之际。又称“龙头节”。这个节日传说起源于伏羲氏时期，伏羲氏“重农桑，务耕田”，每年二月二，伏羲氏都要亲自去耕他们的一亩三分地。后来的皇帝都效法他。到了周武王时期，他把这事作为一项重要的国策来实行。在二月二这天，要举行重大仪式，让文武百官都亲自耕一亩三分地，这就是龙头节的起源。
“二月二，龙抬头，”其实就是人们为了开始耕种而进行的庆祝活动。
“二月二，炒金豆。”小时候，每到二月二这天，就是我们小孩子最高兴的一天，可以吃可口的炒玉米和炒黄豆。小时候，粮食不够吃，很少吃到纯粮，粮食总是和各种野菜放在一起吃。但是到了二月二，再穷的人家都会贮藏一点玉米和黄豆，炒给孩子吃。那时候没有爆米花的机器，炒出来的玉米和黄豆硬得跟铁豆一样，咬不动。人们就铲一些黄土，放在玉米和黄豆里面炒。炒熟后筛掉黄土，这样炒出来的玉米和黄豆虽有一股土腥味，但是很脆，而且还会炒开花。
后来有了爆米花的机器，每到二月二前的几天，村里就来爆米花的师父。他在村子中央选一个宽敞的地方，支起锅一喊：“爆米花来。”家家的小孩就迫不及待地端着早就准备好的玉米、黄豆，胳膊肘里夹着柴火，或者肩膀上搭着一串玉米棒子，来到村子中央。不一会儿，来爆米花的人就排成了长长的队伍。
起初爆米花要用一个风箱吹火，给谁家爆米花，谁家的人就扇风箱。“呼哒，呼哒”，风箱有节奏地响着，爆米花的师父慢条斯理地一边抽烟，一边往炉膛里添柴火。
时间到了，师父示意扇风箱的人停下来，扯过装米花的袋子，这个袋子很有趣：一条长长的布袋子（或者纤维袋子），上面打了很多补丁，被牢牢地绑在一个胶皮桶上。师傅把烧热的锅放进橡胶桶里，其他的人都捂住耳朵跑得远远的。“啪”的一声，锅盖被撬开，烧热的玉米在热气的冲击下爆开了花。大多数玉米花都在桶子和袋子里，有一小部分会冲出来。这时候，几乎所有的孩子都会冲上来抢外面的米花。主人也不说啥，把里面的倒进自己的袋子就行了。走的时候还不忘给关系好的给一把。
也有爆黄豆的，黄豆产量不高，种的人少，爆的人也就相应少了。可能是“物以稀为贵”的原因吧，黄豆爆出来，有的小孩就不那么规矩了，会从人家袋子里抓一把，抓上就跑。主人在后面骂，那孩子才不管呢，边跑边吃，一会儿就吃完了，又像麻雀一样凑过来，看再有没有爆黄豆的。
爆米花是我们童年的乐趣，现在每到二月二，还是会有爆米花的上门来。爆的东西种类多了，有玉米、黄豆、大米、小麦等，只要你有粮食，啥都能爆。早就不需要柴火了，用煤；也不需要风箱了，由电带动，锅在炉子上自动转；有时间表，不需要师父看时间，自动调温。粮食装进锅，锅架在炉膛上就不管了。师父可以悠闲地和人们聊天。
在城市化的进程中，农村人进城务工的越来越多，孩子们也有很多转学到城里。城里到处都有干炒店，店里有各种各样的炒货，味道很鲜美。
那年二月二，我买了一些给父亲带去，他一边吃一边说：“这东西看着好，但始终没有家里炒的好吃，家里炒的金黄金黄的，还开口笑呢，就像花一样。我记得太爷爷说过，二月二要炒金豆，就是要炒出金黄色的豆子，还要开成花才好。”难怪每年二月二，妈妈都要和外婆铲一些黄土给我们炒豆子。豆子不黄她们就不高兴。
“二月二，炒金豆”也是有典故的，有说道的。
相传武则天夺取唐朝江山以后，改国号为周，自称周武皇帝。玉帝知道后大发雷霆，命太白金星传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。三年大旱，百姓受罪，人们怨声载道。管理天河的玉龙不忍，喝足天河水，喷洒人间，拯救黎民。玉帝得知后将龙王打下凡间，压在山下，并立一石碑，写道：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”百姓为救龙王想尽办法。这年二月二，人们发现玉米和黄豆金光闪闪，很像金豆。如将豆一炒，不就是金豆开花了吗？于是，各家各户都炒了许多玉米和黄豆，有的供在院子里，有的端到玉龙身边。太白金星发现天下金黄一片，以为是金豆开花，便收了拂尘。玉龙这才腾空而起，回到天上。此时，正是春雨贵如油的季节，玉龙不顾玉帝禁令，又“哗哗”下起雨来。此后，中国民间便形成了习惯，每年二月二，都有炒玉米、黄豆等的习俗。
这虽然是一个传说，但也说明人们对好人的感恩和对坏人的反抗。自古以来人类就有大智慧，无论坏人怎么刁难，给出怎样看似没法解决的难题，人们都会想尽办法，攻破他的诡计，给予有力的还击。惩恶扬善，感恩戴德，是我们中华民族五千年来的传统美德。
“二月二，龙抬头，炒金豆”的民俗，是人们对美好生活的庆祝，希望这种传统民俗文化永远传承下去。
原标题：《二月二：龙抬头，炒金豆》