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TUhjnbcbe - 2024/10/5 16:45:00
二月二龙抬头,5种“龙食”别忘记吃,寓意新年吉祥,鸿运当头

正月马上就要过完了,随之而来的就是“二月二,龙抬头”,这一天绝大多数人,都要去剪头发的,每个理发店里都人满为患。

除此之外,大家知道吗,在当天还有5种“龙食”要吃,寓意新年吉祥,鸿运当头。

一、面条

二月二吃面条,因为面条形似“龙须”,因此在很多地区,都有着吃面条的习俗,说的是吃“龙须面”。寓意这是对龙王的尊重、敬仰,祈祷新的一年可以吉祥如意,事事顺心。

食材:番茄、鸡蛋、青菜、面条、生抽、鸡精、白糖、油

番茄洗净切块,青菜清洗干净,鸡蛋打散在碗里,起锅烧油,油热倒入番茄,翻炒两下后加上适量的生抽、白糖,继续炒出汤汁后,倒入适量的水,加上面条。煮熟之后放入青菜,再用鸡精调味,最后淋入蛋液,凝固后出锅。

二、猪头

大家可以吃一顿猪头肉,猪头,在这一天就是“龙头”,意思是“龙抬头”,这一天吃上一顿,寓意新的一年,全家都可以圆满、事事顺意。

食材:卤猪头肉、黄瓜、大蒜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油

猪头肉切片,黄瓜拍碎后切块,大蒜切末,将其混合到一起。锅内烧热油,浇在蒜末上,激发出香味。接着加入生抽、蚝油、米醋、白糖,能吃辣的来点辣椒油,将其搅拌均匀,开吃。

三、饺子

饺子,在这一天被视作“龙耳”,在北方地区很受欢迎,做个荠菜、韭菜,或者其他时令菜馅料的,吃起来鲜嫩美味,还有好兆头。

食材:韭菜、虾皮、鸡蛋、生抽、鸡精、盐、香油

韭菜洗净后切碎,用香油拌一下,再将鸡蛋倒入油锅中,炒碎后出锅晾凉,把韭菜、虾皮、鸡蛋混合,用生抽、鸡精、盐调味。下面取饺子皮,来包饺子,饺子包好后,就可以下锅煮熟开吃了。

四、馓子

二月二,龙抬头,吃馓子也是一种习俗,寓意啃“龙骨”,吃了之后新的一年可以运气满满,更有福气。

食材:面粉g、盐5g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、清水90ml、食用油适量

1、将上面的材料,除了食用油之外,其他的都混合到一起,充分搅拌,然后揉成面团。放到一旁醒发15分钟后,再擀成面片,切成长条状,把每一条都搓成圆条。

2、将处理好的圆条,卷起来盛在盘子里,然后倒入没过圆条的食用油,泡上1个晚上。第二天,依次拿出来,用手卷起来,抻一下。起锅烧油,把馓子放进去炸,炸到色泽金黄后,出锅开吃。

五、春饼

除了立春吃春饼之外,二月二很多地区,也是需要吃的哦,意思是咬“龙鳞”,这种龙食别忘记吃,寄托着人们的美好祝愿。

食材:面粉g、食盐2g、开水g、食用油

面粉和盐混合,往里面倒入开水,搅拌好后揉成面团。静置15分钟后,取出来揉一下,接着分成剂子,每一个都擀成饺子皮大小。在剂子上刷油,然后铺上一层剂子,直至所有的剂子,都叠起来之后,用擀面杖擀薄,上锅蒸15分钟,出锅晾凉后撕开即可。

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