“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知。”明天是大年初四,也是虎年的第一个节气,立春。立春是二十四节气之首,立春一到,万物复苏,冬去春来,万象更新,四季又进入新的轮回。
立春是从古流传至今的传统节日,“立”是开始,“春”是生长,立春一到,意味着万物开始生长,是耕耘播种的开始。古代时期将立春视作春节,也是举国迎春之日,深受人们的重视,立春这个节日距今已经有三千多年历史,古时每年立春,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。由于现代人们已经将春节定为正月初一,立春的隆重程度已经被弱化,但是立春作为二十四节日之首,依旧有许多民间传统。在立春之日,记得要“食3样、做3事、忌3事”,迎春纳福,新春事事顺利。
立春食3样
1、吃春饼
立春这天,民间有“咬春”的习俗,咬春就是在立春这天,要吃一些新鲜的蔬菜,来迎接新春,预防疾病。一般搭配蔬菜最适合的主食就是“春饼”,春饼是用烫面制作的一种薄如蝉翼的筋饼,用来卷各种蔬菜或者炒菜,现在人们所说的春饼其实是春盘,就是将春饼和各种年糕蔬菜、炒菜、肉丝等放在盘子里,吃的时候用春饼卷着各种菜一起吃。
春饼的制作方法不难,把面粉用一半开水、一半冷水和成半烫面团,放一旁松弛半个小时,然后分割成小剂子,擀成饺子皮大小的面皮,中间抹上油,擀成薄饼,上锅蒸熟,然后趁热揭开,一张张薄如蝉翼的春饼就蒸好了。春饼一般搭配炒合菜,炒韭菜,炒土豆丝和炒肉丝,再配上葱丝黄瓜丝,抹上甜面酱来调味,咬一口十分鲜嫩。立春吃春饼,希望在新的一年五谷丰登。
2、吃春菜
立春咬春,一般要吃一些春季应季的新鲜蔬菜,比如韭菜、荠菜、生菜等等。韭菜性温,是“升阳”的蔬菜,春节万物生发,要多吃升散性的食物,韭菜可帮助散去冬季身体积攒的阴凉之气,让身体更加温暖。同时春季的韭菜十分鲜嫩,尤其是头一茬,是不可多得的美味。除了韭菜,也可以吃一些荠菜,荠菜是春天的应季蔬菜,春季天气转暖,生长在郊外向阳处的荠菜十分嫩绿,用来炒着吃或者做馅,都是十分鲜美的,荠菜营养丰富,含量很高。同时,立春也可多吃一些生菜,春节阳气生发,容易上火,生菜鲜嫩多汁,有清热去火的作用。
3、吃萝卜
很多地方有咬春吃萝卜的习俗,萝卜是辛甘生发之物,立春吃萝卜,可帮助体内的寒气散出。同时古人有“咬得草根断,则百事可做”之意,萝卜是根菜,在立春这天一般大人们都会让孩子们啃萝卜,希望在新的一年,孩子身体强壮不生病。
立春做3事
1、游春
古时人们有立春游春、踏春的习俗,一般在立春这天,会有专门的人负责迎春报喜,之后就开始游春,各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前面,由四人或者八人抬着巨大春牛走在后面,场面浩大,队伍浩浩荡荡,锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,十分壮观,游春的队伍要走遍大街小巷。除了游春活动,人们也会自发到外面,进行踏春的活动,通过踩高跷、登高望远或者荡秋千等,寓意新的一年步步高升。家人们也会一起出去郊游、爬山,尽情呼吸温暖和新鲜的空气。
2、贴春
自唐代开始,民间就开始流行“贴春”,就是在自己家的门上和墙壁上贴几张春季的吉祥字画,一般这种字画上面写满了祝福的词句吗,被称为“宜春字”,上面一般会带有“春暖花开”、“春意盎然”、“春回大地”等词语,或者画上“腊梅花”等象征春天之景象。让家里充满浓浓的春天的气息。
3、剪春胜
古代的妇女很多都是心灵手巧,喜欢手工制作一些饰品。立春这天,民间流传“剪春胜”和“戴春胜”,就是妇女会自己动手剪一些代表春天的饰品,佩戴在头上或者身上,或者制作一些小物件摆在家里。“春胜”又叫作“幡胜”、“春幡”。立春节时女性们佩戴春幡首先是作为辟邪之物,具有辟凶邪、求吉利的寓意。春幡形象则有春花、春燕、春柳、春凤等等,材料也是由色罗、绢或纸,种类丰富多样。立春戴春胜,是人们迎接春天的仪式感,也是人们对春天的美好期盼。
立春忌3事
1、忌晚起
“一年之计在于春,一天之计在于晨”,立春是一年中崭新的开始,一般人们都要出门去踏青,感受春天的气息,在这天不宜睡懒觉,如果太懒散,意味着这一年都不勤快,没有好的精神面貌。春回大地之时,阳气生发,人们要遵循自然规律,多运动多活动,让身体尽快适应春天,迎接春天的到来。
2、忌回娘家
古代人观念传统,讲究嫁出去的女儿就是夫家的人,立春和春节都是不能回娘家的,春归娘家去,如果立春回娘家,会把娘家的好运气带回婆家。现在这种传统基本上已经没有了,很多家庭只有一个孩子的,女儿和儿子没有区别,所以了解一下就可以。
3、忌理发
立春是万物复苏的时节,这时候大气回暖,万物生长,在立春是不宜理发的,因为身体会遵循自然规律,这天头发就如同新芽一样,也是萌发之时,如果剔除了,会影响一年的运势。一般立春都在正月,正月也有不剃头的说法,要等到二月二龙抬头之后才能理发。