科普指导：医院院办、制剂中心
____正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。
医院新增“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。
_____药膳食疗●第二十八期
_天麻鱼头豆腐汤，是一道广东人经常会喝的传统名菜。鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，而且营养丰富，健脑及延缓衰老，非常好喝。
材料（2~3人份）：
天麻10克、鱼头1个、豆腐1块、红枣（去核）2颗、枸杞3克、姜3片。
做法：
大头鱼的鱼头一个（购买时让砍成块），将鱼头洗净待用,豆腐洗净后切大块。砂锅中放入天麻、红枣和适量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。用炒锅将鱼头煎至两面金*,放入姜片，加入3碗水，文火煮至汤奶白色，再加入豆腐煮开。将鱼头豆腐及汤一并放入砂锅中，加入枸杞,再煲15分钟加入盐即可。功效：
天麻：性甘，平。息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。尤其适合用于中老年人神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、壮腰膝。鱼头：含有丰富的不饱和脂肪酸，有活跃大脑细胞的作用，常吃鱼头不仅可健脑，还可延缓脑力衰退；而且鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜、防癌的功效。豆腐：含有丰富的蛋白质，而且易于吸收。天麻鱼头豆腐汤：汤浓味鲜而不腥，且营养丰富，健脑及延缓衰老。
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健康叮咛：
本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，医院就诊。除了药膳食疗，医院还有一些常用的防治脑血管疾病的院内，如通脉地仙丸：通脉地仙丸
处方：川牛膝、地龙、*芪等。
性状：本品为棕黑色的水蜜丸；气微，味微甜而涩。
功能主治：温阳补肾，祛瘀通络。用于脑动脉硬化，肝肾不足，高血脂，经络瘀阻。
用法用量：口服。一次10g，一日3次。
注意事项：孕妇慎用。
往期回顾
第五期：滋阴益肺，去疾补虚！玉竹沙参老鸭汤，营养又免疫
第六期：立春后，小孩老人进补“太子参”扶正补气又生津
第七期：早餐吃“红豆薏米/芡实莲子小米粥”，健脾祛湿又助眠
第八期：鲜紫苏叶滚*骨鱼汤，养阳健脾祛湿醒胃
第九期：男女老少四季咸宜的抗癌养生汤：灵芝山药枸杞骨头汤
第十期：春寒料峭“疫”无情，健脾祛湿保安宁
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